【フコイダンで美肌ブログ】
ケイマリインターナショナルの伊勢です。
本日は寒〜い夜に温まるスープのレシピです。
【里イモと長イモの豆乳スープ】
【材料】２人分
・里芋・・・３個
・長いも・・・８ｃｍ長さ
・ブロッコリー・・・1/4株
・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
・鶏もも肉・・・1/2枚
・バター・・・大さじ１と1/2
・小麦粉・・・大さじ１と1/2
・豆乳・・・１５０ｍｌ
・うすくちしょうゆ・・・小さじ１
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
(A) スープ
・鶏ガラスープ・・・小さじ１
・水・・・３００ｍｌ
【作り方】
里芋は皮をむいて、一口大に切る。 
長いもは皮をむいて２ｃｍ厚さの輪切りにする。 
ブロッコリーは小房に分ける。 
鶏もも肉はひと口大に切る。 
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。 
（４）を加えて色が変わるまで炒め、（１）、（２）を加える。
小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、（Ａ）を加える。
沸騰したら（３）を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。
とろみが付いたら豆乳を加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。
是非お試し下さい
